อาหารไทย ต้นกำเนิดของความอร่อยจากอดีตถึงปัจจุบัน
อาหารไทย มีต้นกำเนิดจากอารยธรรมที่หลากหลายหล่อหลอมจนเกิดเป็นอาหารตามวัฒนธรรมต่างๆ สภาพแวดล้อม ภูมิประเทศ ส่งผลให้เกิดอาหารมากมายขึ้นมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน และสืบทอดกันมาอย่างยาวนาน ในปัจจุบันก็มีการประยุกต์อาหารให้เป็น เมนูอาหารไทย ที่ทันสมัยมากยิ่งขึ้นให้เข้ากับวัฒนธรรมด้านการทานอาหารที่เปลี่ยนไปตามกาลเวลา แต่โดยพื้นฐานของ อาหารไทยที่ดี คือการผสมผสานรสชาติจากการใช้ส่วนผสมที่หลากหลายในการทำ เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- รสชาติที่สมบูรณ์แบบ อาหารไทยมีรสชาติที่หลากหลายครอบคลุมทั้ง 5 รสสัมผัส เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม และเผ็ด การนำรสชาติเหล่านี้ผสมรวมกันทำให้เกิดอาหารที่หลากหลาย และรสชาติที่อร่อย
- เครื่องปรุงอาหารไทย ในอาหารไทยมีเครื่องปรุงอยู่หลายอย่างที่มีบทบาทสำคัญที่ทำให้เกิด สุดยอดอาหารไทย เช่น น้ำปลา ซีอิ้ว น้ำมันหอย กะปิ มะขามเปียก และอื่นๆ
- การใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย วิธีทำอาหารไทย จะอาศัยส่วนผสมเช่น ผักสด ผักแห้ง เนื้อสัตว์ต่างๆ ไข่ ข้าว ถั่ว ผลไม้ และสมุนไพรต่างๆ
ความแตกต่างของอาหารไทยแต่ละภาค
อาหารไทย มีความแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค ด้วยวัฒนธรรมที่ต่างกัน จึงเกิดอาหารมากหน้าหลายตาขึ้น เราขอ แนะนำอาหารไทย ในแต่ละภาคว่าจะมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ มีผลมาจาดวัฒนธรรมพื้นเมืองของล้านนาผสมกับความเป็นไทยอีสาน แต่ด้วยรสชาติจะไม่ได้เผ็ดแบบอีสาน แต่ความจัดจ้านจะมาจากผักสมุนไพรมากกว่า อาหารที่พบมากในภาคเหนือก็คือ ข้าวซอย น้ำพริกหนุ่ม ไส้อั่ว ขนมจีนน้ำเงี้ยว แกงฮังเล แกงโฮะ เป็นต้น
อาหารไทยภาคอีสาน อาหารของภาคนี้มีวัฒนธรรมจากลาวเข้ามาร่วม โดยใช้ข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก โดยรสชาติอาหารจะค่อนข้างออกไปทางเผ็ดจัดจ้าน และอาหารที่เป็นที่นิยมเลย ได้แก่ ลาบ ส้มตำ อ่อม แหนม เป็นต้น
อาหารไทยภาคกลาง อาหารภาคกลางจะได้รับอิทธิพลมาจากจีน โดย อาหารภาคกลาง จะใช้เนื้อสัตว์หลากหลาย ส่วนในอาหารแกงจะเน้นไปที่สมุนไพรและเครื่องปรุง เช่น กะทิ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เป็นต้น อาหารภาคกลางที่มีชื่อเสียงก็เช่น แกงส้ม แกงเขียวหวาน พะแนง ผัดกระเพรา เป็นต้น
อาหารไทยภาคใต้ เป็นอาหารที่ได้วัฒนธรรมมาลายู อินเดีย จีน เกิดเป็น อาหารใต้ ที่เน้นไปในการใช้พริกแห้ง ทำให้รสชาติออกไปทางเผ็ดมาก และเครื่องแกงที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ทำให้อาหารอร่อย อาหารที่ขึ้นชื่อได้แก่ คั่วกลิ้ง แกงคั่วหอยชมใบชะพลู แกงไตปลา ไก่กอและ ข้าวยำ ผัดสะตอ เป็นต้น
อาหารเป็นสิ่งสำคัญในการดำเนินชีวิตและเป็นเหมือนเครื่องมือถือที่ช่วยเยียวยาความเหนื่อยล้าอย่างดี และนี่เป็นเพียงส่วนนึงของ อาหารไทย4ภาค ยังมีอาหารอีกมากมายหลายชนิดให้ทุกคนได้ลองด้วยตัวเองกัน
ทำไมอาหารไทยถึงเป็นที่นิยมมากขนาดนี้?
ทำไมอาหารไทยจึงได้รับความนิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศเป็นอย่างมาก เพราะด้วยรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารไทย และความน่าสนใจ จึงทำให้เป็นนิยมมาก
- รสชาติที่ครบเครื่อง อาหารไทยมีความหลากหลายทางได้รสชาติมาก และการนำรสชาติเหล่านั้นผสมผสานกันได้อย่างลงตัว จึงทำให้เป็นที่นิยม
- ความหลากหลายของเมนู อาหารไทยยอดนิยม มีเมนูให้เลือกมากมายไม่ว่าจะผัด ทอด แกง ต้ม หรือแม้แต่ขนมหวาน จึงทำให้สามารถเลือกกินตามความต้องการได้
- ร้านอาหารไทย ที่อยู่ตามถนนที่เรียกกันติดปากว่า Street Food เป็นทางเลือกที่ง่าย ไม่จำเป็นต้องเข้าไปในร้านอาหารหรู่ๆ ก็สามารถสัมผัสกับรสชาติของอาหารไทยได้ง่ายๆ ราคาไม่แพง
- รสชาติที่สามารถเลือกได้ โดยอาหารไทยนั้นสามารถเลือกรสชาติตามความต้องการของผู้ทานได้ จะให้ลด หรือเพิ่มรสชาติไหนก็ได้ตามใจได้เลย
ความเป็นเอกลักษณ์ที่ล้ำสมัยและรสนิยมที่สูงของอาหารไทยได้สร้างความนิยมและกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทั่วโลก
สรุป
อาหารไทย ที่มีความนิยมมากเนื่องจากความหลากหลายของรสชาติเป็นเคล็ดลับความอร่อยในทุกๆเมนู การผสมผสานเครื่องปรุง เทคนิคในการเตรียม การเลือกร้านริมถนน เป็นเอกลักษณ์และความสำคัญของอาหารไทย เชื่อมโยงวัฒนธรรมและประเพณีไทย จึงทำให้คนทั่วโลกเป็นที่รู้จักและยอมรับในอาหารไทย
#อาหารไทย #เมนูอาหารไทยยอดนิยม #อาหารไทยยอดนิยม #อาหารไทย4ภาค #อาหารภาคเหนือ #อาหารภาคใต้ #อาหารภาคกลาง #อาหารภาคอีสาน #อาหารจีน #อาหารเกาหลี #อาหารญี่ปุ่น #อาหารหลังคลอด #อาหารเพิ่มน้ำนม #เมนูอาหารตามสั่ง #ร้านอาหารตามสั่ง #เมนูอาหารทำง่าย #เมนูอาหารอร่อยๆ
