ผลไม้ป้องกันมะเร็ง
ผลไม้ป้องกันมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ช่วยป้องกันมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ช่วยป้องกันมะเร็งได้ โดยสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ขาดอิเล็กตรอน ทำให้มีความไม่เสถียรและสามารถทำลายเซลล์ได้ อนุมูลอิสระเกิดขึ้นตามธรรมชาติในร่างกาย แต่ก็สามารถมาจากปัจจัยภายนอก เช่น การสูบบุหรี่ มลภาวะ และรังสี UV
ผลไม้หลายชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น วิตามินซี วิตามินอี เบต้าแคโรทีน และไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยป้องกันมะเร็งได้หลายวิธี เช่น
- ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
- ป้องกันความเสียหายของดีเอ็นเอ
- กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าการรับประทานอาหารที่มีผลไม้และผักสูงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก
ผลไม้บางชนิดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและอาจช่วยป้องกันมะเร็ง ได้แก่
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่
- ผลไม้ที่มีสีแดงหรือสีส้ม เช่น มะเขือเทศ แครอท ส้ม
- ผลไม้ที่มีสีเหลืองหรือเขียวเข้ม เช่น มะละกอ สับปะรด ผักโขม
การรับประทานผลไม้เป็นประจำเป็นวิธีที่ดีในการเสริมสร้างสุขภาพและลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง อย่างไรก็ตาม ผลไม้ไม่ใช่ยารักษามะเร็ง และควรปรึกษาแพทย์หากมีข้อกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
ผลไม้ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
ผลไม้ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ โดยสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ช่วยป้องกันความเสียหายของดีเอ็นเอ ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งสามารถช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง
งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าการรับประทานผลไม้เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก
ผลไม้บางชนิดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและอาจช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ได้แก่
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่
- ผลไม้ที่มีสีแดงหรือสีส้ม เช่น มะเขือเทศ แครอท ส้ม
- ผลไม้ที่มีสีเหลืองหรือเขียวเข้ม เช่น มะละกอ สับปะรด ผักโขม
กลไกการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งของผลไม้ มีดังนี้
- ยับยั้งการแบ่งตัวและการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
- กระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง (Apoptosis)
- ยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง
การรับประทานผลไม้เป็นประจำเป็นวิธีที่ดีในการเสริมสร้างสุขภาพและลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง อย่างไรก็ตาม ผลไม้ไม่ใช่ยารักษามะเร็ง และควรปรึกษาแพทย์หากมีข้อกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
ผลไม้ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
ผลไม้ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันได้ โดยสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว ซึ่งเป็นเซลล์หลักของระบบภูมิคุ้มกัน เซลล์เม็ดเลือดขาวเหล่านี้มีหน้าที่ในการต่อสู้กับเชื้อโรคและเซลล์มะเร็ง
งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าการรับประทานผลไม้เป็นประจำช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคติดเชื้อและโรคเรื้อรังอื่นๆ
ผลไม้บางชนิดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและอาจช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ได้แก่
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่
- ผลไม้ที่มีสีแดงหรือสีส้ม เช่น มะเขือเทศ แครอท ส้ม
- ผลไม้ที่มีสีเหลืองหรือเขียวเข้ม เช่น มะละกอ สับปะรด ผักโขม
กลไกการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของผลไม้ มีดังนี้
- กระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว
- เพิ่มความสามารถในการทำลายเชื้อโรคของเซลล์เม็ดเลือดขาว
- ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
การรับประทานผลไม้เป็นประจำเป็นวิธีที่ดีในการเสริมสร้างสุขภาพและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ อย่างไรก็ตาม ผลไม้ไม่ใช่ยารักษาโรค และควรปรึกษาแพทย์หากมีข้อกังวลเกี่ยวกับโรคต่างๆ
นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ผลไม้ยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร การรับประทานผลไม้เป็นประจำจึงช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวมได้อีกด้วย
ตัวอย่างผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ได้แก่
- ส้ม: วิตามินซีสูง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว
- ฝรั่ง: วิตามินซีสูง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว
- มะละกอ: วิตามินซีสูง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว
- สตรอเบอร์รี่: วิตามินซีและโพลีฟีนอลสูง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว
- บลูเบอร์รี่: วิตามินซีและโพลีฟีนอลสูง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว
- แครอท: เบต้าแคโรทีนสูง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว
- มะเขือเทศ: ไลโคปีนสูง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว
ควรรับประทานผลไม้เป็นประจำอย่างน้อยวันละ 5 หน่วยบริโภค หรือประมาณ 400 กรัมต่อวัน โดยการรับประทานผลไม้สดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
ผลไม้ช่วยลดน้ำหนัก
ผลไม้ช่วยลดน้ำหนักได้ ผลไม้มีแคลอรีต่ำและเส้นใยสูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ส่งผลให้รับประทานอาหารน้อยลงและลดน้ำหนักได้
งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าการรับประทานผลไม้เป็นประจำช่วยลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วน ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งต่อมลูกหมาก
ผลไม้บางชนิดที่มีแคลอรีต่ำและเส้นใยสูง ได้แก่
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่
- ผลไม้ที่มีสีแดงหรือสีส้ม เช่น มะเขือเทศ แครอท ส้ม
- ผลไม้ที่มีสีเหลืองหรือเขียวเข้ม เช่น มะละกอ สับปะรด ผักโขม
กลไกการช่วยลดน้ำหนักของผลไม้ มีดังนี้
- ให้ความรู้สึกอิ่มนานขึ้น
- เพิ่มการเผาผลาญแคลอรี
- ช่วยลดการดูดซึมไขมัน
การรับประทานผลไม้เป็นประจำเป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วน อย่างไรก็ตาม ผลไม้ไม่ใช่ยารักษาโรคอ้วน และควรปรึกษาแพทย์หากมีปัญหาเรื่องน้ำหนัก
ติดตามข้อมูลเพิ่มเติม :: สาระน่ารู้เกี่ยวกับผลไม้
อ่านบทความเกี่ยวกับผลไม้ได้ที่ :: สังปะรด
