มะม่วง
ทำความรู้จัก มะม่วง
มะม่วง เป็น ไม้ยืนต้น ซึ่งเป็น ไม้ผลเมืองร้อน (กลุ่มเดียวกับถั่วพิสตาชีโอ และมะม่วงหิมพานต์) เชื่อว่าเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคอินเดีย บังกลาเทศ และ พม่าตะวันตกเฉียงเหนือ นั้นซึ่งเห็นได้จากความหลากหลายทาง สายพันธุ์ และ ร่องรอยฟอสซิลจำนวนมาก นับย้อนไปได้ถึง 25 – 30 ล้านปีก่อน มะม่วงนั้นมีความแตกต่างประมาณ 49 สายพันธุ์กระจายอยู่ตามประเทศในเขตร้อนตั้งแต่อินเดียไปจนถึงฟิลิปปินส์ จากนั้นจึงแพร่หลายไปทั่วโลก ซึ่ง มะม่วงนั้นเป็นไม้พุ่ม ขนาดกลาง ใบโต ยาว ปลายแหลม ขอบใบเรียบ ใบอ่อนสีแดง ออกดอกเป็นช่อตามปลายกิ่ง ดอกขนาดเล็ก สีขาว ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีเหลือง เมล็ดแบน เปลือกหุ้มเมล็ดแข็ง ส่วนใหญ่จะออกผลช่วงเดือนมีนาคม – พฤษภาคม นั้นเอง
สายพันธ์ุมะม่วง
มะม่วงมีสายพันธุ์มากมายกว่า 1,000 สายพันธุ์ ใน ประเทศไทย มีมะม่วงที่ปลูกกันอยู่กว่า 300 สายพันธุ์ สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย ได้แก่
- มะม่วงน้ำดอกไม้ เป็นมะม่วงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย มีลักษณะผลยาวรี ปลายแหลม เนื้อสีเหลืองอ่อน รสหวานอมเปรี้ยว
- มะม่วงอกร่อง เป็นมะม่วงที่มีรสชาติหวานจัด มีลักษณะผลรียาว ผิวบาง เปลือกบาง เนื้อละเอียด เมล็ดเล็ก นิยมรับประทานสุกหรือนำไปทำอาหาร
- มะม่วงเขียวเสวย เป็นมะม่วงที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว มีลักษณะผลรียาว ผิวบาง เปลือกบาง เนื้อละเอียด เมล็ดเล็ก นิยมรับประทานสุกหรือนำไปทำอาหาร
- มะม่วงแก้ว เป็นมะม่วงที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว มีลักษณะผลกลม ผิวบาง เปลือกบาง เนื้อละเอียด เมล็ดเล็ก นิยมรับประทานสุกหรือนำไปทำอาหาร
- มะม่วงแรด เป็นมะม่วงที่มีรสชาติเปรี้ยวจัด มีลักษณะผลยาวรี ผิวหนา เปลือกหนา เนื้อหยาบ เมล็ดใหญ่ นิยมรับประทานดิบหรือนำไปทำอาหาร
มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทาง โภชนาการ สูง อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ โพแทสเซียม และไฟเบอร์ มะม่วงสามารถรับประทานสด นำไปทำอาหาร หรือนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น น้ำมะม่วง มะม่วงอบแห้ง มะม่วงแช่อิ่ม มะม่วงน้ำปลาหวาน เป็นต้น
มะม่วงต้องต้องปลูกกี่ปี
มะม่วงใช้เวลาในการ ปลูกต้นมะม่วง ประมาณ 4-5 ปีในการออกดอก และ ติดผลครั้งแรก ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ และสภาพอากาศ มะม่วงที่ปลูกในเขตร้อนชื้นจะออกดอกติดผลเร็วกว่ามะม่วงที่ปลูกในเขตหนาวเย็น โดยทั่วไปแล้ว มะม่วงจะออกดอกในช่วงฤดูฝน (ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน) และติดผลในช่วงฤดูหนาว (ระหว่างเดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์) มะม่วงบาง สายพันธุ์ สามารถออกดอก และ ติดผลได้ปีละ 2 ครั้ง มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีอายุยืนยาว สามารถปลูกได้นานหลายสิบปี
ราคามะม่วง
ราคามะม่วง ในประเทศไทยขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ฤดูกาล สายพันธุ์ คุณภาพ และความสดของมะม่วง โดยทั่วไปแล้ว มะม่วงจะแพงที่สุดในฤดูหนาว (ระหว่างเดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์) เนื่องจากเป็นช่วงที่มีผลผลิตน้อย มะม่วงที่ปลูกในภาคใต้ของไทยจะมีราคาแพงกว่ามะม่วงที่ปลูกในภาคอื่น เนื่องจากสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการ ปลูกมะม่วง ที่มีคุณภาพดีจะมี ราคาแพง กว่ามะม่วงที่มีคุณภาพต่ำ มะม่วงที่สดใหม่จะมีราคาแพงกว่ามะม่วงที่เก็บไว้นาน โดยทั่วไปแล้ว มะม่วงน้ำดอกไม้จะมีราคาแพงที่สุด รองลงมาคือ มะม่วงอกร่อง มะม่วงแก้ว มะม่วงเขียวเสวย และ มะม่วงแรด มะม่วงเบา จะมีราคาถูกที่สุด
ราคามะม่วง ในประเทศไทยในปัจจุบัน (มกราคม 2566) ดังนี้
- มะม่วงน้ำดอกไม้ กิโลกรัมละ 100-200 บาท
- มะม่วงอกร่อง กิโลกรัมละ 80-150 บาท
- มะม่วงแก้ว กิโลกรัมละ 70-120 บาท
- มะม่วงเขียวเสวย กิโลกรัมละ 60-100 บาท
- มะม่วงแรด กิโลกรัมละ 40-80 บาท
- มะม่วงเบา กิโลกรัมละ 20-40 บาท
ราคามะม่วงอาจแตกต่างกันไปในแต่ละ ภูมิภาค และ แต่ละ ร้านค้า หรือ ตลาด ในพื้นที่ ราคามะม่วงอาจแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคหรือพื้นที่ตาม การนำเข้า – ส่งออก ความต้องการในตลาดท้องถิ่น และ ความสะดวกในการรับมะม่วง
ติดตามข้อมูลเพิ่มเติม :: fruitylove
