fruitylover.com

แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ 2

แครนเบอร์รี่

แครนเบอรี่คืออะไร

แครนเบอรี่ (Cranberry) เป็นผลไม้ผลสีแดงสดในตระกูลเบอร์รี่ โดยมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Vaccinium macrocarpon ถือกำเนิดขึ้นในแถบทางเหนือของประเทศสหรัฐอเมริกาและทางตอนใต้ของประเทศแคนนาดา โดยมีลักษณะเป็นไม้พุ่มแคระ ต้นมีลักษณะเป็นเถา ไม่สูง มีดอกสีขาว ผลสีแดง รสชาติเปรี้ยวอมหวาน

แครนเบอร์รี่ 3

ประโยชน์ของแครนเบอรี่

แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินซีสูง และยังประกอบไปด้วยสารพฤกษเคมีที่ออกฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น Catechins, Quinic acid, Hippuric acid, Proanthocyanidins, Triterpenoids, และ Tannin จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม ดังนี้

  • ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
  • ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
  • ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเหงือกอักเสบ
  • ช่วยให้ผิวพรรณสดใส
แครนเบอร์รี่ 4

แครนเบอร์รี่มีสารประกอบที่เรียกว่าโปรแอนโทไซยานิน (proanthocyanidins) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยยับยั้งการยึดเกาะของแบคทีเรียกับผนังเซลล์เยื่อบุทางเดินปัสสาวะ จึงช่วยป้องกันการติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะได้ดี

วิธีการรับประทานแครนเบอรี่

แครนเบอร์รี่ 5

แครนเบอรี่สามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี เช่น

  • รับประทานสด
  • ใส่ในโยเกิร์ต นม ซีเรียล
  • ใส่ในขนมหวาน เช่น เค้ก คุกกี้
  • ใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้ ชา กาแฟ
  • รับประทานในรูปแบบอาหารเสริม

ข้อควรระวังในการรับประทานแครนเบอรี่

แครนเบอร์รี่ 6

แครนเบอรี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็มีบางข้อควรระวังในการรับประทานเช่นกัน ดังนี้

  • แครนเบอรี่มีฤทธิ์เป็นกรดอ่อนๆ จึงอาจทำให้กระเพาะอาหารระคายเคืองได้ หากมีอาการจุกเสียดแน่นท้อง ควรหยุดรับประทาน
  • แครนเบอรี่มีสารแทนนิน ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก จึงอาจทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารลดลงได้ หากรับประทานแครนเบอรี่ร่วมกับอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ควรรับประทานแครนเบอรี่หลังอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง
  • แครนเบอรี่มีสารออกซาเลต ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์จับตัวกับแคลเซียม อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไตได้ หากมีประวัติการเป็นโรคนิ่วในไต ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานแครนเบอรี่
  • แครนเบอรี่อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาระหว่างยา หากกำลังรับประทานยาใดๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานแครนเบอรี่

นอกจากนี้ เด็กเล็กควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแครนเบอรี่สด เนื่องจากแครนเบอรี่สดมีเมล็ดแข็งที่อาจทำให้เกิดอันตรายได้

ติดตามข้อมูลเพิ่มเติม :: fruitylove

อ่านบทความเกี่ยวกับผลไม้ได้ที่ :: แคนตาลูป

โฟสที่เกี่ยวข้อง